Mie gomak adalah kuliner simbol kelugasan, kesederhanaan dan kerakyatan. Disebut mie gomak karena mie nya diambil dengan cara menggenggam (gomak= genggam, cengkeram) dan dihidangkan dengan kuah (pasta) adonan tomat, garam, cabai,merica.Harganya sepiring cukup murah. Mie gomak makanan yang cukup lama dikenal masyarakat di tanah Batak. Semacam mie tapi ada beda. Bentuknya yang bulat memanjang lebih besar dari mie yang kita kenal yang berasal dari kultur kuliner Tionghoa. Kuahnya yang disiramkan sedikit semula berwarna agak kemerahan campuran tomat dan sambal tapi bukan mie siram Tionghoa. Belakangan sudah ditambahkan sedikit santan untuk nambah taste.Anda tidak usah terlalu mengharapkan makanan lezat. Rasanya hanya sekedar campuran asin, asam dan pedas. Tetapi anehnya cukup disenangi oleh masyarakat. Tidak tahu sejak kapan muncul mie gomak ini. Setidaknya sebelum kemerdekaan sudah dikenal. Sangat mungkin karena penyajiannya seperti spaghetti cenderung ia berasal dari makanan Eropa. Dugaan, diperkenalkan oleh nyonya-nyonya, Frau dan mevrouw Zending dan pegawai kolonial kepada orang Batak.
Tak perlu kuatir soal higienis tangan yang meng-gomak itu, karena sekarang tangannya ketika menggenggam sudah disarungi plastik.Ia adalah spaghetti a'la Batak dan merupakan wujud kearifan lokal (local genius), simbol demokrasi dan kelugasan.
 | mantappp lae...mie gomak,, apalagi pake b2 cincang kuahnya...slurrrppp. |
 | believe it or not Mie gomak sangat enak. |
Comment deleted at the request of the author.
 | ito makan mie gomak dimana |
| dululah bang waktu oppung-ku masih ada dibawalah mie gomak itu dari kampung kalo lagi datang dia ke rumah. Trus pernah juga aku sekitar 10 tahun lalu pulang ke kampung oppungku. |
| sondanglaw wrote on Jul 5, '07, edited on Jul 5, '07 Ito barusan, 3 hari lalu, aku makan mie gomak di ferry tomok ajibata, rp 5000 sepiring. Ndang pala tabo nian molo daina. Alai nostalgia i ma dah.. Pedas nya mrica karna harga cabe mahal.. |
 | Ada tempat makan Mie Gomak paling enak sedunia (Menurut aku)
Inang yang menjual ini sudah tua...tapi oleh aku dan kawan kawan memnggilnya Mak Ciong. Karena rasa mie gomak tersebut enaknya luarbiasa dan mengalahkan cita rasa masakan china. Tempatnya di Sidikalang tepatnya Jl. Parongil depan SMA Katolik ST.Petrus. Horas Mak Ciong. |
| SEKALI LAGI MIE GOMAK....SPAGETI NYA ORANG BATAK
HA....HAAAAA |
| sondanglaw wrote on Jul 5, '07, edited on Jul 6, '07 Dan yang penting "ideologi politik" seputar mie gomakkkk... ha..ha..ha |
 | mi gomak salah satu makanan kesukaanku
ga sah rasanya ke balige tanpa makan mi gomak eneeeeeee
gile murah bgt lagi disanaaaaaaa,bs makan sepuasnyaaaa |
 | Baru sekali sih makan mie gomak, dan kalo ngga salah ada campurannya ya...
maksudnya ga cuma mie aja.. ada sayurannya.. tapi bukan sayuran ijo...
bener ga sih? |
| itu tomat. kadang di daerah lain tambah terong ijo kurasa. tapi semua dihaluskan- ya kaya pasta spaghetti gitu lho.. |
| next question is .... bisa nggak mie gomak ini dikemas dan diawetkan jadi mie instan, mungkin ada ide --- untuk kalangan industrialis. he he he |
 | Thanks for sharing Sondang....... |
 | sudra wrote on Jul 6, '07  merupakan wujud kearifan lokal (local genius) simbol demokrasi dan kelugasan.  saya masih mencari2 penjabaran yg lebih masuk akal ttg hubungan demokrasi dan mie gomak.
yg pasti mie ini sangat enak. apalai dessert-nya lapet :) |
Comment deleted at the request of the author.
| sondanglaw wrote on Jul 6, '07, edited on Jul 7, '07 saya masih mencari2 penjabaran yg lebih masuk akal ttg hubungan demokrasi dan mie gomak.
yg pasti mie ini sangat enak. apalai dessert-nya lapet :) Demokrasinya ada di dalam mie gomak itu sendiri! mie rakyat, bukan junk food, bukan buatan restoran franchisee dari kapitalisme global ! Komunikasi yg tidak tersumbat dan mienya lugas -lancar masuk ke tenggorokan tanpa tedeng aling-aling sambil dimeriahkan riuh rendahnya pasar (onan).he..he.he Botima. |
| betul itu bang udah jelas penjabaran mie gomaknya, emang terkenal banget lho mie gomak, kapan yah aku bisa makan lagi....kalo di tomok memang harga turis. |
 | Talking about mie gomak, reminds me of my childhood. Pulang sekolah dan sekolah minggu makan mie gomak. Yang menjual "menggomak" dan kami yang makan "menggomak" juga.Mie yang tak akan terlupakan. Bahkan sampai sekarang. Dalam daftar belanja bulanan, mie gomak adalah list yang selalu dan harus ada. Biasanya dimasak di hari Sabtu dan Minggu. Walau sampai sekarang suami dan anak masih belum bisa menerima keberadaan Mie Gomak ini. Kearifan yang terkandung dalam mie gomak adalah kebersamaan dan indahnya masa kecil dan salah satu penguat ikatan dengan saudaraku (karena kalau udah pulang kampung dan ngumpul pasti makanan yang pertama kali diburu adalah mie gomak). Kalau di Parapat, yang enak Mie Gomak Oleo (dekat simpang gereja Katholik).Mie Gomak Forever.... |
| Ternyata emang betul...kalau Mie Gomak banyak peminatnya....
Terlihat dari banyaknya komentar dari topic " Mie Gomak "
The best nuddle from North Sumatra. |
| ternyataaa.. banyak kalipun peminat mie gomak itu bah. |
 | So, bagi yang berminat jualan mie gomak online, tunggu apalagi..GULUT.... |
 | Mie gomak oh mie gomak, riwayatmu dulu....uhu..uhu..
Aku jago masak mie gomak lho, kata teman2ku rasanya enak sekali, ditambah andaliman ama sirias lebih sossok.
Ada yang berminat? |
 | Ada-ada aja pun kalian ini semua! Entah kenapa pun aku bisa sampe disini! na gabe masihol do naeng mulak tu huta! parade hamu ma mi gomak i apala 2 porsi songon pasombu ni sihol!
Agoii amang, sihol nai, lungun nai anakmu na diranto on!
dijou ahu mulak inang,... tu tao silalahi,...
disi dapotonku da inang, pariban naung muli! hehehe! |
 | Huahuahuahauhauhauha
Au pe boi do nidok nanipabalga mi gomak do au.
Sahat tu sonari, jotjot dope hami mangaloppa mi gomak.
Dang boi tarhalupahon dai ni mi gomak on.
Andul hian ma tu spaghetti ni halak si bottar mata italia
Aut sugari disuru mamillit, na dia do pilliton, mi gomak manang spaghetti, tumagon ma hupillit mi gomak
Hehehehehe |
| molo gombar muna amang roxmiha, hira don corleone siciliano do huida..hape ndang tu spaghetti hamu laho ate...mulak muse tu mie gomak....he..he..he... |
 | horas semua...about mi gomak...sama aja pendapatku ama marco daniel...mengingatkan akan masa kecil..apalagi tehe molo diboan oma sian onan lontong ale mi na pakke mi gomak...na taboan.di onan tigaraja do adong lontong ale mi na pake mi gomak.
aku lebih suka mi gomak pake sabbal poccal..na taboan....di onan tigaraja ada yg jual poccal, nama beken yg jual PARGIGI MAS..sampe sekarang aku juga ngga tau kenapa namanya pargigi mas.nah,dia juga jual mi gomak pake sabbal poccal...yummyyy.....(si Marco daniel pasti tau tingkat kesedapannya)....siapa aja yg mau ke parapat kalo lagi ari onan...sempetin deh makan mi gomak sabbal poccalnya pargigi mas...dijamin enak tenan...... |
| Menu sarapan kami pagi ini : Mie Gomak dengan kuah gulai sayur buncis+wortel. Ditambah dengan telur sambal dan dilengkapi dengan teh manis hangat. Yummmyyy....Serba pedas, cocok dimakan pada cuaca dingin (dalam beberapa hari ini, Medan hujan).
Dan tetap saja suami dan anak menolak makan mie ini. Sampai kapan mereka mau menerima keberadaan mie ini aku tak tau...Namun ku tak akan menyerah menyajikan dan membujuk mereka.... |
| Sekedar menambah persoalan sekitar Mie Gomak...!!
Dari huta mananya pertama kali Mie Gomak....??????
Maksudnya seperti ini, Kalau daging kuda ( Jagal Hoda ) kata orang dari Dolok Sanggul ( humbang hasundutan ), kalau na ni ura dari Pulau Samosir, nah kalau Mie Gomak ini dari mananya? |
| asal mi gomak...ini hipotesa saja..sebelum ada jalan dari sumatra timur tembus ke tapanuli..maka org batak keluar kedunia luar ke arah pantai barat --sibolga.. jadi kemungkinan masuknya mie gomak dari arah silindung ke toba holbung terus ke samosir..
tapi kalo mie gomak baru dikenal org batak setelah terbukanya jalan ke arah sumatera timur - maka mie gomak tentu masuk dari siantar..(ini hipotesa sementara)..nina rohada |
| Jadi, sejarah mie gomak itu sama tuanya dengan sejarah Tapanuli atau Toba?
Berarti nunga tung tua hian umur ni mie gomak on ate..
"maka mie gomak tentu masuk dari siantar..." terkandung makna pembenaran Mie Gomak berasal dari Siantar. Jangan mentang-mentang Siantar Men...
Kalau gitu, kucari-cari dululah hipotesaku yang mengatakan mie gomak itu berasal dari Parapat..Soalnya gak jauh kan dari Siantar?
...ninna rohada...ha...ha... |
| huaaa ha.ha ha..bukan karna siantar men! yg mau kubilang gininya : mie gomak sudah ada sblm kemerdekaan..tapi kapan persis blm tau..nah..klo jalan tembus tapanuli-sumatra timur kan dibangun kira2 th 1920..jadi hipotesaku ada 2 alternatip :
1.kalo mi gomak sdh ada sblm 1920 maka mie gomak datang dari pantai barat (sibolga) - terus ke silindung
2.kalo sesudah 1920 baru muncul mi gomak di tapanuli -- aku yakin itu dari timur - ya..dari siantarlah.
Nah, soal siantar ini yg bisa jadi tesis (bukan hipotesa lagi) adalah asal mie pangsit..!! tak ada mie pangsit yg lebih enak dari siantar..
Buktinya "Awai" yg di S.Parman (medan) itu kan cabang siantar..Di jkt pun tak ada "Bakmi Kriting Medan" (di jkt mie pangsit disebut bakmi kriting). Tapi semua pake merek "bakmi kriting siantar"..kalo nggak tak mau orang...
thema mie pangsit ini akan kita bahas kelak dengan judul "Pergeseran nilai-nilai cita rasa org Batak ke masakan Tionghoa - Kajian Fenomenologi budaya" HA...HA..HA.. |
 | aku da pernah makan mie gomak ...uenakkkkkkkkk kali....mi gomak siborong2.... |
| wah jauhnya ito ke siborong-borong.. di pajak horaspun adanya itoooo..ha.ha..ha |
 | amen... amen.... a a mennnn.... (mulak unang marbadai di dalan da....) habis itu lari-lari deh ke tukang mi gomak (harganya waktu itu sasukku) selagi masih sekolah minggu... |
 | plzzz wrote on Sep 27, '07 |
 | tapi mie gomak paling enak dari Toba dekat rumah opung kami, ga ada duanya.......! Mie gomak br. Tobing. |
| |
